nanel abuso de la sal y el azúcar o la falta de ingesta. te, o a la plancha o parrilla. •vite fritos, rebozados, empanados o prepaE - cados, carnes o huevos junto a la guarnición. P. ej.: filete de gallo a la plancha con puré de patatas o guisantes rehogados o zanahorias
Parahacer los gallos a la plancha, necesitas los siguientes ingredientes: Primero, pon un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, coloca los gallos. Deja que se cocinen por unos 10 minutos a fuego medio-alto, volteándolos de vez en cuando. Cuando estén listos, sazona con sal y pimienta.Calientauna sartén o plancha a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Sazona los filetes de gallo San Pedro con sal y pimienta al gusto. Cuando la sartén esté caliente, añade los filetes de gallo San Pedro y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.Recortarcada filete de gallo en 2 si son enormes y poner en una bandeja o fuente de horno. Plegar cada filete sobre sí mismo dejando la piel hacia arriba, y hornear durante 5 minutos; asimismo se pueden llevar a cabo al vapor o a la plancha. Su contenido en proteínas no es muy elevado, pero si son de alto valor biológico.Loprimero es hacer la mahonesa de lima para meterla en la nevera y que que se enfríe. En la batidora ponemos un huevo, sal al gusto, el zumo de media lima y aceite de oliva virgen extra, y vamos batiendo poco a poco e incorporando más aceite hasta dejarla al gusto de espesa, si la quieres más ligera podemos utilizar aceite de oliva solo Galloen salsa verde de Iñaki Oyarbide del programa de televisión Menú. Filetear y saltear el diente de ajo en el aceite de oliva, el caldo y el vino. Sazonar y enharinar los filetes de gallo. Saltearlos. Bajar el fuego y mover la sartén para que se emulsione la salsa. Añadir el perejil picado y cocer 3 minutos a fuego fuerte. Servir.XxHJ5x. 201220222177242450207196139
